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おせち料理の由来をご存知ですか？いろいろな説があるのですが、もともとは中国から伝わった季節や暦上の節目のお祝い時に作られるお祝い料理を「おせち料理」と呼んでいたそうです。現在までしっかり残っているのが

お正月だけになったそうで、お正月のお祝い料理を「おせち料理」と呼んでいるそうです。
また、火の神様を怒らせないために、お正月には火を使わないようにするという意味もありますが、お正月くらいは日頃忙しい主婦の方を休ませてあげようという意味もあるようです。

今でこそ元日に食べているおせち料理ですが昔は「年迎え」という意味で大みそかに食べられていたそうです。今の年越しそばのような感じだったのでしょうか？
食べるタイミングだけでなく、手作りからデパートや料亭などから通販する人が増えている様子を見ると昔ながらの風習を残しつつも、現代の生活に合わせて変化しているのだなと感じますね。

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